Gulab Jamun Recipe:जानकारी

भारत में मिठाईयों की बात हो और Gulab Jamun Recipe का नाम न आए,ऐसा हो ही नहीं सकता।हर त्योहार,शादी या खुशी के मौके पर यह मीठा स्वाद हर दिल को खुश कर देता है।बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से मुलायम,चीनी की चाशनी में भीगा हुआ गुलाब जामुन हर किसी का फेवरेट होता है।
अगर आप भी सोच रहे हैं,कि घर पर रेस्टोरेंट जैसे गुलाब जामुन कैसे बनाएं?तो यह ब्लॉग आपके लिए है।यहां हम आपको बताएंगे स्टेप-बाय-स्टेप Gulab Jamun Recipe जिससे आप भी घर पर परफेक्ट,मुलायम और स्वादिष्ट गुलाब जामुन बना सकें।तो इस ब्लॉग को अंत तक पढ़ें।

Gulab Jamun Recipe बनाने के लिए जरूरी सामग्री-

Gulab Jamun Recipe बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होगी।ये सारी चीजें आपके किचन में आसानी से मिल जाएंगी।

मुख्य सामग्री

1.दूध पाउडर-1 कप
2.मैदा-2 टेबलस्पून
3.बेकिंग सोडा-1/4 चम्मच
4.घी-1 टेबलस्पून (गूंथने के लिए)
5.दूध-4 से 5 टेबलस्पून (आटा गूंथने के लिए)
6.तलने के लिए तेल या घी-आवश्यकतानुसार

चाशनी के लिए

चीनी-2 कप
पानी-आवश्यकतानुसार
इलायची पाउडर-1/2 चम्मच
गुलाब जल-1 चम्मच

चाशनी बनाने की विधि (How to Make Sugar Syrup)

Gulab Jamun Recipe की चाशनी बनाने के लिए कुछ स्टेप्स को फॉलो किया जा सकता हैं।

1.एक पैन में पानी और चीनी डालें।दोनों को गैस पर रखकर मध्यम आंच पर उबाल आने दें।

2.चाशनी को पकाएं जब तक यह थोड़ी चिपचिपी न हो जाए।लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं।इसे एक तार की चाशनी बनने दें (मतलब जब उंगली से छूने पर थोड़ी चिपके,पर खिंचे नहीं)।

3.अब इसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल डालें।गैस बंद कर दें और चाशनी को गर्म ही रहने दें।याद रखें चाशनी को ठंडा न करें।

Gulab Jamun Recipe का डो तैयार करने की विधि (How to Make Dough)

1.एक बाउल में दूध पाउडर,मैदा और बेकिंग सोडा डालें और अच्छे से मिलाएं।
2.इसमें घी डालकर हल्के हाथों से मिलाएं।
3.अब थोड़ा-थोड़ा गुनगुना दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें।
ध्यान रहे,कि आटा ज्यादा टाइट या गीला न हो।
4.आटे को 5-7 मिनट के लिए ढककर रख दें,ताकि यह सेट हो जाए।

गुलाब जामुन रेसिपी के गोले बनाना (Shape the Gulab Jamun Recipe Balls)

1.आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़े।
2.हर लोई को हथेली पर रखकर बिना किसी दरार के स्मूद गोल बॉल्स बना लें।
3.दरार रह जाने पर जामुन तलते समय फट सकते हैं,इसलिए स्मूदनेस पर ध्यान दें।

गुलाब जामुन तलने की विधि (Frying the Gulab Jamuns)

1.तेल को बहुत ज्यादा गर्म न होने दें,वरना गुलाब जामुन बाहर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे।
2.अब गुलाब जामुन को धीरे से तेल में डालें और धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
3.फ्राई करते समय गुलाब जामुन को लगातार घुमाते रहें,ताकि सभी साइड समान रूप से सिंक जाएं।
4.जब वे सुनहरे भूरे हो जाएं,तो उन्हें निकालकर तुरंत चाशनी में डाल दें।

चाशनी में डुबोना (Soaking the Gulab Jamuns in Syrup)

1.गरम-गरम गुलाब जामुन को हल्की गरम चाशनी में डालें।
2.इन्हें कम से कम 1 से 2 घंटे तक चाशनी में भिगोकर रखें।ताकि इससे जामुन अंदर तक मीठे और नरम हो जाते हैं।

Gulab Jamun Recipe परोसने का तरीका (Serving Tips)

1.आप गुलाब जामुन को गरम या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।ऊपर से थोड़े कटे हुए पिस्ता या बादाम डालकर सजाएं।
2.चाहे लंच के बाद मिठाई के रूप में खाएं या मेहमानों को सर्व करें,इसका स्वाद हर बार लाजवाब लगेगा।

परफेक्ट गुलाब जामुन रेसिपी बनाने के खास टिप्स (Pro Tips for Perfect Gulab Jamun Recipe)

1.तेल का तापमान सही रखें-बहुत गरम तेल जामुन को बाहर से जला देगा और अंदर से कच्चा छोड़ देगा।
2.डो को ज्यादा न गूंथें-नरम और हल्के हाथों से गूंथने से जामुन फूले और मुलायम बनते हैं।
3.चाशनी गाढ़ी न होने दें-बहुत गाढ़ी चाशनी से गुलाब जामुन मिठास नहीं सोख पाते।
4.फ्राई करने के बाद तुरंत चाशनी में डालें-इससे गुलाब जामुन अंदर तक शुगर सोखते हैं और स्वाद बढ़ जाता है।
5.इलायची और गुलाब जल का इस्तेमाल जरूर करें-ये खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ाते हैं।

त्योहारों के लिए परफेक्ट Gulab Jamun Recipe

गुलाब जामुन न सिर्फ एक मिठाई है,बल्कि त्योहारों की रौनक भी है।चाहे दिवाली हो,होली हो,जन्माष्टमी हो या कोई भी खुशियों का पल,गुलाब जामुन हर मौके को मीठा बना देता है।अगर आप घर पर इसे बनाते हैं,तो न केवल पैसों की बचत होती है,बल्कि इसका स्वाद भी बाजार से कहीं बेहतर होता है।

Gulab Jamun Recipe:परिणाम

अगर आपको हमेशा यह लगता था कि रेस्टोरेंट जैसे मुलायम और रसदार गुलाब जामुन बनाना एक मुश्किल काम है,तो अब आप जान चुके हैं,कि यह कितना आसान और मज़ेदार है।बस थोड़ी सी सावधानी,सही मात्रा में सामग्री और तापमान का संतुलन बनाए रखना ज़रूरी है।जब आप दूध पाउडर,बेकिंग सोडा और चाशनी का उपयोग सही तरह से करते हैं,तो हर जामुन अंदर तक नरम और बाहर से परफेक्ट गोल्डन ब्राउन बनता है।
घर पर बनी Gulab Jamun Recipe न केवल स्वाद में बेहतरीन होती हैं,बल्कि इनमें प्यार और ताजगी का वो एहसास होता है,जो बाजार की मिठाई में नहीं मिलता।जब आप गरमागरम गुलाब जामुन को चाशनी में डालते हैं और वह धीरे-धीरे उसमें डूबते हैं,तो उनकी खुशबू पूरे घर में फैल जाती है।यह सिर्फ एक मिठाई नहीं,बल्कि हर गुलाब जामुन में खुशी का एहसास है।

Gulab Jamun Recipe से जुड़े महत्वपूर्ण प्रश्न (FAQs)-

Q1.Gulab Jamun Recipe बनाने के लिए सबसे अच्छा दूध पाउडर कौन सा होता है?
Ans.आप कोई भी अच्छी क्वालिटी का फुल क्रीम दूध पाउडर इस्तेमाल करें।इससे जामुन मुलायम और स्वादिष्ट बनते हैं।
Q2.गुलाब जामुन तलते समय फट क्यों जाते हैं?
Ans.अगर आटा बहुत ज्यादा टाइट और गीला या गोले में दरारें हैं,तो जामुन तलते समय फट सकते हैं।इसलिए डो को स्मूद और सॉफ्ट रखें।
Q3.गुलाब जामुन को और ज्यादा सॉफ्ट बनाने का राज क्या है?
Ans.डो में थोड़ा घी डालें,और दूध को धीरे-धीरे मिलाएं।ज्यादा मिक्स न करें।साथ ही गरम-गरम जामुन को हल्की गरम चाशनी में डालें।
Q4.तेल कितना गरम होना चाहिए गुलाब जामुन तलने के लिए?
Ans.तेल न बहुत गरम होना चाहिए न ठंडा।मध्यम आंच पर जामुन धीरे-धीरे सुनहरे रंग के होने तक तलें।बहुत गरम तेल जामुन को बाहर से जला देगा।
Q5.क्या बिना दूध पाउडर के Gulab Jamun Recipe बना सकते हैं?
Ans.हाँ,मावे से भी गुलाब जामुन बना सकते हैं।रेसिपी लगभग वही रहती है,बस दूध पाउडर की जगह मावा डालें।

Gulab Jamun Recipe:के बारे में आप और ज्यादा जानना चाहते हैं,तो Click करें(Source-Swasthis Recipes)