Matar Paneer Recipe:जानकारी

सर्दियों का मौसम आते ही जब हरे-भरे मटर बाजार में दिखाई देते हैं,तो सबसे पहले जिस डिश का नाम याद आता है वो है,Matar Paneer Recipe।यह नॉर्थ इंडिया की सबसे पॉपुलर और लविंग डिश है जिसे हर घर में बड़े प्यार से बनाया और खाया जाता है।क्रीमी ग्रेवी,मुलायम पनीर के टुकड़े और ताज़े मटर का मेल,ये डिश हर लंच या डिनर को स्पेशल बना देती है।
आज हम आपको बताने जा रहे हैं रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट Matar Paneer Recipe जो आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।आइए शुरू करते हैं स्टेप बाय स्टेप तरीके से।तो इस ब्लॉग को अंत तक पढ़े।

Matar Paneer Recipe बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

Matar Paneer Recipe को बनाने के लिए मुख्य सामग्री की आवश्यकता होती हैं।

मुख्य सामग्री-

• पनीर – 200 ग्राम (कटा हुआ)
• मटर – 1 कप (उबले हुए या ताज़े)
• टर – 1 कप (उबले हुए या ताज़े)
• प्याज – 2 मीडियम (बारीक कटी हुई)
• टमाटर – 3 (पीस बनाकर प्यूरी तैयार करें)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• तेल या घी – 3 बड़े चम्मच
• पानी – आवश्यकतानुसार
  
  

मसाले-

• जीरा – 1/2 चम्मच
• हल्दी – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• कसूरी मेथी – 1 चुटकी
• क्रीम या मलाई – 2 बड़े चम्मच (ग्रेवी को क्रीमी बनाने के लिए)
  
  

Matar Paneer Recipe बनाने की विधि-

Matar Paneer Recipe बनाने के लिए आपको कुछ स्टेप्स को फॉलो करना होगा,जो नीचे दी गई हैं-

Step – 1
प्याज और टमाटर की बेस ग्रेवी तैयार करें

1.एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें।
2.उसमें जीरा डालें और जब वो चटकने लगे तो प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
3.अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें,खुशबू आने तक भूनें।
4.अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले डालें।हल्दी,धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर और नमक।
5.धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मसाले से तेल अलग न होने लगे।यही आपकी ग्रेवी का बेस है।

Step – 2
मटर और पनीर मिलाएं

1.अब इस ग्रेवी में उबले हुए मटर डालें और 3–4 मिनट तक पकाएं ताकि मसाले अच्छे से घुल जाएं।
2.फिर पनीर के टुकड़े डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।
3.अब आधा कप पानी डालें और 5–7 मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं ताकि सभी फ्लेवर आपस में मिल जाएं।

Step – 3
क्रीमी फिनिश और गार्निशिंग

1.अब ग्रेवी में क्रीम या मलाई डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
2.अंत में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।
3.गैस बंद कर दें और ऊपर से थोड़ी सी कटी हुई धनिया पत्ती डालें।
4.आपका स्वादिष्ट और खुशबूदार मटर पनीर तैयार है।

Matar Paneer Recipe को परोसने का तरीका-

Matar Paneer Recipe को आप गरमागरम रोटी,नान,पराठा या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं।अगर आप इसे पार्टी या लंच के लिए बना रहे हैं तो इसके साथ रायता,सलाद और पापड़ रखें।स्वाद दोगुना हो जाएगा।

Matar Paneer Recipe को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स-

Matar Paneer Recipe को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए नीचे कुछ महत्वपूर्ण टिप्स दिए गए हैं-
1.पनीर को फ्राई न करें ज्यादा देर तक,वरना वह सख्त हो जाएगा।हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करना पर्याप्त है।
2.टमाटर-प्याज को अच्छे से पकाए,जब तक तेल न छूटे,तभी ग्रेवी का स्वाद रेस्टोरेंट जैसा बनता है।
3.क्रीम या काजू पेस्ट डालने से ग्रेवी स्मूद बनती है।
4.अगर आप हेल्दी वर्जन चाहते हैं,तो कम तेल और टमाटर के साथ दही का इस्तेमाल करें।

Matar Paneer Recipe का महत्व-

भारत में सर्दियों का मौसम जैसे ही आता है,ताज़े हरे मटर हर घर में इस्तेमाल होने लगते हैं।Matar Paneer Recipe सिर्फ एक सब्जी नहीं,बल्कि परिवार और स्वाद की यादें हैं।यह डिश हर उम्र के लोगों को पसंद आती है और त्योहारों,शादी या खास मौकों पर लगभग हर मेन्यू में शामिल होती है।

Matar Paneer Recipe:परिणाम

मटर पनीर सिर्फ एक रेसिपी नहीं,बल्कि सर्दियों के मौसम का स्वाद और अपनापन है।ताज़े हरे मटर,मुलायम पनीर और मसालों की खुशबू जब एक साथ मिलती है,तो हर बाइट में एक अलग ही आनंद मिलता है।इस आसान और घर पर बनने वाली Matar Paneer Recipe से आप न केवल अपने परिवार को खुश कर सकते हैं,बल्कि मेहमानों को भी इंप्रेस कर सकते हैं।
अगर आप पहली बार Matar Paneer Recipe बना रहे हैं,तो ऊपर बताए गए स्टेप्स और टिप्स को ध्यान में रखें।आपका मटर पनीर रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी,स्वादिष्ट और खुशबूदार बनेगा।
तो देर किस बात की? इस सर्दी में गरमागरम मटर पनीर बनाइए,रोटी या नान के साथ परोसिए और अपने खाने को दीजिए एक “देसी टच और स्वाद का नया ट्विस्ट।”

Matar Paneer Recipe से जुड़े महत्वपूर्ण प्रश्न (FAQs)-

Q1.क्या मटर पनीर बिना क्रीम के बनाया जा सकता है?
Ans.हाँ,आप क्रीम की जगह दही या काजू पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।इससे ग्रेवी भी रिच और हेल्दी बनेगी।
Q2.क्या फ्रोज़न मटर इस्तेमाल कर सकते हैं?
Ans.हां,अगर ताज़े मटर न मिलें तो फ्रोज़न मटर को हल्का उबालकर इस्तेमाल करें।
Q3.क्या मटर पनीर को पहले से बना सकते हैं?
Ans.हाँ,आप इसे 1 दिन पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं।बस सर्व करने से पहले हल्का गर्म कर लें।
Q4.क्या इसमें काजू डालना जरूरी है?
Ans.नहीं, लेकिन अगर आप होटल जैसा स्वाद चाहते हैं तो काजू पेस्ट डालना एक अच्छा ऑप्शन है।
Q5.क्या Matar Paneer Recipe को बिना प्याज-लहसुन के बनाया जा सकता है?
Ans.हाँ,यह डिश बिना प्याज और लहसुन के भी बहुत टेस्टी बनती है।बस इसमें टमाटर,काजू और क्रीम का इस्तेमाल करें।

Matar Paneer Recipe:के बारे में आप और ज्यादा जानना चाहते हैं,तो Click करें(Source-Swasthis Recipes)