Gajar Ka Halwa Recipe के बारे में जानकारी-
सर्दियों के मौसम में यदि कोई मिठाई सबसे ज़्यादा पसंद की जाती है,तो वह है गाजर का हलवा।ताज़ी लाल गाजरों की महक,दूध का स्वाद और देसी घी की खुशबू मिलकर इस डिश को हर घर का विंटर फेवरेट बना देती है।चाहे त्योहार हो,मेहमान आए हों या ठंडी रात में कुछ मीठा खाने का मन Gajar Ka Halwa Recipe हर मौके पर परफेक्ट लगता है।आज हम आपके लिए लेकर आए हैं पारंपरिक स्टाइल में बनने वाली एक ऐसी Gajar Ka Halwa Recipe,जिसे आप घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं।
Gajar Ka Halwa Recipe बनाने के लिए जरूरी सामग्री-
इस Gajar Ka Halwa Recipe को बनाने के लिए आपको बहुत कम और सरल सामग्री की जरूरत पड़ेगी।
1.ताज़ी लाल गाजर – 1 किलो
2.दूध (फुल क्रीम) – 1 लीटर
3.चीनी – 1 कप (स्वाद अनुसार)
4.देसी घी – 3–4 बड़े चम्मच
5.काजू – 8–10
6.बादाम – 8–10
7.किशमिश – 1 छोटी मुट्ठी
8.इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
गाजर का हलवा बनाने की पारंपरिक विधि-
1.गाजरों को तैयार करें
- सबसे पहले गाजरों को धोकर छील लें।
- अब इन्हें मध्यम साइज़ में कद्दूकस करें।
- ध्यान रखें कि गाजर बहुत पतली न घिसें,नहीं तो हलवे की बनावट पर असर पड़ेगा।
2.दूध में पकाना शुरू करें
- एक बड़े बर्तन में दूध उबालें।
- जैसे ही दूध गर्म हो जाए,उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डाल दें।
- अब इसे मध्यम आंच पर पकाएं और बीच–बीच में चलाते रहें ताकि दूध और गाजर नीचे न लगे।
3.चीनी और घी मिलाएं
- जब दूध लगभग सूखने लगे,तब इसमें चीनी डालें।
- चीनी डालने पर हलवे में थोड़ी नमी वापस आएगी,इसलिए इसे कुछ देर और पकाएं।
- अब देसी घी डालकर हलवे को अच्छे से भूनें।घी में भुनने से इसका रंग और स्वाद दोनों बेहतरीन हो जाते हैं।
4.मेवे और इलायची डालें
- एक अलग पैन में काजू,बादाम और किशमिश हल्का सा भून लें और इन्हें हलवे में मिला दें।
- अंत में इलायची पाउडर डालकर 2–3 मिनट पकाएं।अब आपका हलवा पूरी तरह तैयार है।
परोसने के तरीके (Serving Tips)-
1.इसे गर्मागर्म परोसें,ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें।
2.हलवा फ्रिज में 4–5 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
3.खोया मिलाकर इसका स्वाद दोगुना किया जा सकता है।
Gajar Ka Halwa Recipe:निष्कर्ष
सर्दियों में बनने वाला यह Gajar Ka Halwa Recipe स्वाद,पोषण और खुशबू से भरपूर है।घर पर बने इस पारंपरिक हलवे में न सिर्फ देसीपन की मिठास है,बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।अगर आप इस विंटर सीज़न अपने परिवार के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं,तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।यकीन मानिए,सब आपको इसका स्वाद लंबे समय तक याद रखेंगे।
Gajar Ka Halwa Recipe से जुड़े मुख्य प्रश्न (FAQs)-
Q1.गाजर का हलवा बनाने के लिए कौन सी गाजर सबसे अच्छी होती है?
Ans-विंटर में मिलने वाली लाल दिल्ली गाजर सबसे बेहतर होती हैं।ये मीठी और मुलायम होती हैं,जिससे हलवा बहुत स्वादिष्ट बनता है।
Q2.गाजर का हलवा बनाने में कितना समय लगता है?
Ans-पारंपरिक तरीके में गाजर का हलवा 30–40 मिनट में आराम से बन जाता है।इसे धीमी आंच पर पकाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
Q3.गाजर का हलवा कितने दिनों तक रखा जा सकता है?
Ans-हलवा एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 4–5 दिन तक आसानी से स्टोर किया जा सकता है।खाने से पहले इसे हल्का गर्म कर लें।
Q4.क्या गाजर का हलवा हेल्दी होता है?
Ans-गाजर,दूध और ड्राई फ्रूट्स के कारण यह न्यूट्रिशन से भरपूर होता है,लेकिन इसे हेल्दी रखने के लिए चीनी और घी की मात्रा संतुलित रखें।
Gajar Ka Halwa Recipe के बारे में और ज्यादा जानने के लिए Click करें।(Source-Swasthis Recipes)
