Momos Recipe:जानकारी

आजकल मोमोज (Momos) हर किसी का फेवरेट स्नैक बन चुका है।चाहे वह कॉलेज कैंटीन हो,ऑफिस का ब्रेक टाइम हो या शाम की चाय,मोमोज हर जगह फिट बैठते हैं।अगर आप भी सोच रहे हैं कि “घर पर रेस्टोरेंट जैसे सॉफ्ट और टेस्टी Momos Recipe कैसे बनाएं?”तो आज की यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।

सिर्फ 20 मिनट में तैयार होने वाली यह रेसिपी आसान भी है और बेहद स्वादिष्ट भी।तो आज हम इस ब्लॉग में आपको बताएंगे कि Momos Recipe क्या हैं?और इसे कैसे बनाया जाता हैं।तो इस ब्लॉग को अंत तक पढ़े।

मोमोज क्या हैं?

मोमोज एक तिब्बती डिश है जिसे आज भारत में हर गली-नुक्कड़ पर पसंद किया जाता है।ये छोटे-छोटे डंपलिंग्स (dumplings) होते हैं जिनमें सब्जियों,चिकन या पनीर की स्टफिंग भरी जाती है और फिर इन्हें स्टीम या फ्राई किया जाता है।

Momos Recipe बनाने के लिए जरूरी सामग्री –

1.आटे के लिए

• मैदा – 1 कप
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 1 टेबलस्पून
• पानी – जरूरत के अनुसार

2.स्टफिंग के लिए (वेज मोमोज)

• पत्ता गोभी (कटी हुई) – 1 कप
• गाजर (कद्दूकस की हुई) – 1/2 कप
• प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
• सोया सॉस – 1 टीस्पून
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 1 टेबलस्पून
  
  

Momos बनाने की स्टेप बाय स्टेप Momos Recipe-

Step – 1

आटा गूथना

1.सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा,नमक और तेल डालकर मिक्स करें।
2.अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूथ लें।
Note – आटा न ज्यादा सख्त हो,न ज्यादा ढीला,बस पराठे के आटे जैसा।गूथने के बाद इसे ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।

Step – 2

स्टफिंग तैयार करना

1.एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें।
2.अब उसमें प्याज,अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भून लें।
3.फिर इसमें गाजर,पत्ता गोभी और बाकी सारी सब्जियाँ डालें।
4.अब सोया सॉस,सिरका,नमक और काली मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक तेज आंच पर चलाएं।
Note – सब्जियाँ ज़्यादा न पकाएँ,उन्हें थोड़ा क्रंची रहने दें।

Step – 3

मोमोज बनाना

1.अब आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएं और बेल लें।
2.बीच में एक चम्मच स्टफिंग रखें और किनारों को जोड़कर मोमोज का शेप दें।
3.आप चाहें तो गोल या अर्धचंद्र शेप में भी बना सकते हैं।
Note – किनारों को अच्छे से सील करें,ताकि स्टीम करते समय स्टफिंग बाहर न निकले।

Step – 4

मोमोज को स्टीम करना

1.स्टीमर या इडली कुकर में पानी गर्म करें।
2.अब स्टीमर प्लेट को हल्का तेल लगाकर मोमोज रखें।
3.10–12 मिनट तक स्टीम करें।
Note – जब मोमोज की सतह चमकदार दिखने लगे,तो समझें मोमोज तैयार हैं।

Step – 5

चटनी बनाना (Spicy Momos Chutney)

मोमोज की बात हो और चटनी न बने,ऐसा कैसे हो सकता है?

Momos Recipe चटनी के लिए सामग्री-

1.टमाटर – 2
2.सूखी लाल मिर्च – 4-5
3.लहसुन की कलियाँ – 4
4.नमक – स्वादानुसार

बनाने का तरीका-

1.टमाटर और मिर्च को उबाल लें,फिर सभी चीजों को मिक्सर में पीस लें।
2.थोड़ी सी सोया सॉस डालें।
3.और लीजिए तैयार है तिब्बती स्टाइल स्पाइसी चटनी।

Momos Recipe को सर्व करने का तरीका-

1.गरमागरम मोमोज को प्लेट में सजाएं,साथ में स्पाइसी चटनी और मेयोनेज़ रखें।
2.ऊपर से थोड़ी सी हरी धनिया डालें।
3.और रेस्टोरेंट जैसी प्रेजेंटेशन पाएं।

Momos Recipe के प्रकार-

Momos Recipe में वेज मोमोज के अलावा आप कई तरह के मोमोज बना सकते हैं।जैसे-

1.पनीर मोमोज – स्टफिंग में पनीर और शिमला मिर्च मिलाएँ।

2.चिकन मोमोज – बॉयल चिकन को बारीक काटकर सब्जियों के साथ मिलाएँ।

3.फ्राइड मोमोज – स्टीम किए हुए मोमोज को हल्का डीप फ्राई करें,क्रिस्पी टेक्सचर मिलेगा।

4.चीज मोमोज – बच्चों के लिए मोमोज में चीज़ डालें,स्वाद और मज़ा दोनों बढ़ेगा।

Momos Recipe बनाने के लिए हेल्दी टिप्स-

1.मैदे की जगह गेहूं का आटा या मल्टीग्रेन फ्लोर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2.तेल की मात्रा कम रखें।
3.सब्जियों को ज़्यादा न पकाएं ताकि उनके न्यूट्रिशन बने रहें।

परफेक्ट Momos Recipe के लिए प्रो टिप्स-

1.आटे में थोड़ा तेल डालने से मोमोज ज्यादा सॉफ्ट बनते हैं।
2.स्टीम करते वक्त ढक्कन पर कपड़ा लगाएं,ताकि पानी की बूंदें मोमोज पर न गिरें।
3.मोमोज को ज़्यादा स्टीम न करें,वरना वे हार्ड हो जाएंगे।
4.स्टफिंग में थोड़ा नींबू रस डालने से स्वाद दोगुना बढ़ जाता है।

Momos Recipe बनाने के लिए कुल समय-

तैयारी का समय – 10 मिनट
पकाने का समय – 10 मिनट
टोटल समय – 20 मिनट

Momos Recipe:परिणाम

अब मोमोज खाने के लिए बाहर जाने की ज़रूरत नहीं,सिर्फ 20 मिनट में आप घर पर बना सकते हैं रेस्टोरेंट जैसे सॉफ्ट,टेस्टी और हेल्दी मोमोज।यह Momos Recipe आसान है,स्वाद से भरपूर है और सभी उम्र के लोगों को पसंद आएगी।
तो अगली बार जब कुछ नया और स्पेशल खाने का मन करे,तो ट्राई करें यह “Momos Recipe” स्वाद,सेहत और तिब्बती टच सब एक साथ।

Momos Recipe से जुड़े महत्वपूर्ण प्रश्न (FAQs)-

Q1.क्या मोमोज बिना स्टीमर के बन सकते हैं?
Ans.हां,आप इडली कुकर छलनी या ढक्कन वाली कढ़ाई में भी स्टीम कर सकते हैं।
Q2.क्या मोमोज को पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
Ans.हां,आप इन्हें 1 दिन पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं।
Q3.क्या गेहूं के आटे से Momos Recipe टेस्टी बनेंगी?
Ans.हां,गेहूं का आटा थोड़ा हेल्दी होता हैं।जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद हैं।जिससे Momos Recipe टेस्टी भी लगती हैं।
Q4.Momos Recipe की स्टफिंग में और क्या डाल सकते हैं?
Ans.Momos Recipe की स्टफिंग में पनीर,मशरूम,स्वीट कॉर्न और भी चीजें,स्वाद बढ़ाने के लिए कोई भी वैरिएशन ट्राई कर सकते हैं।
Q5.क्या मोमोज को फ्राई करने से नुकसान होता है?
Ans.कभी-कभार फ्राइड मोमोज खा सकते हैं,लेकिन हेल्दी ऑप्शन के लिए स्टीम्ड मोमोज बेहतर हैं।

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