Tandoori Aloo Recipe-

अगर आप पार्टी या खास मौके पर पनीर से हटकर कुछ नया,स्वादिष्ट और बजट-फ्रेंडली स्टार्टर ट्राय करना चाहते हैं,तो Tandoori Aloo Recipe आपके लिए परफेक्ट चॉइस है।मसालों में मेरिनेट किए हुए उबले आलू,जब तंदूरी या ओवन में हल्के क्रिस्पी और स्मोकी हो जाते हैं,तो उनका स्वाद किसी भी पनीर डिश को टक्कर दे सकता है।
दही और मसालों की मलाईदार कोटिंग,ऊपर से पुदीना-धनिया की ताज़गी।यह रेसिपी हर उम्र के लोगों को पसंद आती है।इस लेख में हम आपको घर पर आसानी से बनने वाली Tandoori Aloo Recipe बताएंगे।

तंदूरी आलू के लिए आवश्यक सामग्री-

Tandoori Aloo Recipe के लिए मुख्य सामग्री नीचे दी हुई है-

• आलू – 500 ग्राम (उबले हुए)
• दही – 3 बड़े चम्मच (गाढ़ा)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया और पुदीना सजावट के लिए

तंदूरी आलू बनाने की आसान विधि-

Tandoori Aloo Recipe बनाने के लिए आसान स्टेप्स को फॉलो करना होगा।

1.आलू तैयार करें

सबसे पहले आलू उबालकर छील लें।अब उन्हें लंबाई में दो या चार टुकड़ों में काट लें,ताकि मसाले अच्छे से अंदर तक जाएं।

2.मसाले का मलाईदार मेरिनेशन

एक बड़े बाउल में दही,अदरक-लहसुन पेस्ट,हरी मिर्च,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी,गरम मसाला,नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।यह पेस्ट न ज्यादा पतला हो,न ज्यादा गाढ़ा।

3.आलू मेरिनेट करें

कटे हुए आलुओं को इस मसाले में डालें और हल्के हाथ से कोट करें।अब बाउल को ढककर 20–25 मिनट के लिए रख दें,ताकि आलू मसालों का पूरा स्वाद सोख लें।

4.बेक या सेकें

ओवन में – 200°C पर प्रीहीट करें और आलू को बेकिंग ट्रे में रखकर 20 मिनट तक बेक करें।
तवे पर – थोड़ा सा तेल लगाकर धीमी आंच पर पलट-पलट कर सेकें।
तंदूर में – हल्की क्रिस्पी परत आने तक सेकें।

5.सर्व करने का तरीका

तैयार तंदूरी आलू को ऊपर से हरा धनिया और पुदीना डालकर सजाएं।इन्हें पुदीना-धनिया चटनी,प्याज़ के लच्छों और नींबू के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

स्वाद और सर्विंग आइडिया-

यह स्पाइसी,क्रीमी और स्मोकी तंदूरी आलू चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर भी परफेक्ट है और पार्टी में स्टार्टर के रूप में भी।चाहें,तो इसे सीख पर लगाकर सर्व करें,जिससे यह और भी रेस्टोरेंट-स्टाइल लगे।

Tandoori Aloo Recipe से जुड़े महत्वपूर्ण प्रश्न (FAQs)-

Q1.तंदूरी आलू के साथ कौन-सी चटनी सबसे अच्छी लगती है?
Ans – तंदूरी आलू के साथ पुदीना-धनिया चटनी सबसे अच्छी लगती है।आप चाहें तो दही की चटनी या प्याज़ के लच्छे भी साथ में सर्व कर सकते हैं।

Q2.क्या तंदूरी आलू हेल्दी होते हैं?
Ans – अगर इन्हें कम तेल में और ओवन या तवे पर बनाया जाए,तो तंदूरी आलू डीप फ्राइड स्नैक्स की तुलना में ज्यादा हेल्दी होते हैं।

Q3.तंदूरी आलू को स्मोकी फ्लेवर कैसे दें?
Ans – स्मोकी फ्लेवर के लिए गरम कोयले को कटोरी में रखकर उस पर घी डालें और तुरंत आलुओं वाले बर्तन में रखकर ढक दें।2–3 मिनट में परफेक्ट स्मोक्ड फ्लेवर मिल जाएगा।

Q4.क्या तंदूरी आलू बिना ओवन के बनाए जा सकते हैं?
Ans – हां।आप तंदूरी आलू को नॉन-स्टिक तवे या भारी तले की कढ़ाही में धीमी आंच पर सेक सकते हैं।स्वाद लगभग ओवन जैसा ही आता है।

Tandoori Aloo Recipe के बारे में और ज्यादा जानने के लिए Click करें।(Source-Swasthis Recipes)